べとついた甘さのないオーガニックカシス100%のリキュール（アルコール2.5%）です。シロップのように水やソーダで割ったり、白ワインで割ったキールで楽しむのもよい。アイスクリームやフロマージュブランにかけてデザートとしてどうぞ。
- 甘味果実酒
生産者からのメッセージ
デリスカシスは、村の伝統的な古い造り方から思い付いたオリジナルの製品です。
他のリキュールより、アルコール度数がかなり低いのは、ワイン漬浸によるものです。
醸造と製法
- アロマを抽出する為、3日間オーガニックの赤ワイン（ピノノワ－ル）に漬け込む
- ドレーニング→圧搾→ふるい分け
- オーガニック認定のさとうきびを混入
- 80℃まで温め、ボトリング
詳細 - デリス ドゥ カシス（Delice de Cassis）
- 生産者ミシェル グージョ（Michel Goujot）
- 原産国フランス / ロレーヌ
- ヴィンテージNV
- 容量500ml
- アルコール度数2.5%
- 認定機関ECOCERT
- クラス甘味果実酒
- 年間生産量3,000本
- 栽培面積13ha
- 土壌石灰粘土質
- 気候大陸性気候
- 使用品種カシス（ノワールドブルゴーニュ）
- 平均樹齢15年
