デリス ドゥ カシス(カシス/極甘)

べとついた甘さのないオーガニックカシス100%のリキュール(アルコール2.5%)です。シロップのように水やソーダで割ったり、白ワインで割ったキールで楽しむのもよい。アイスクリームやフロマージュブランにかけてデザートとしてどうぞ。

  • 甘味果実酒

デリス ドゥ カシス(カシス/極甘)

価格:

3,240円 (税込)

購入数:

生産者からのメッセージ

ミシェル グージョ

デリスカシスは、村の伝統的な古い造り方から思い付いたオリジナルの製品です。
他のリキュールより、アルコール度数がかなり低いのは、ワイン漬浸によるものです。

醸造と製法

  • アロマを抽出する為、3日間オーガニックの赤ワイン(ピノノワ−ル)に漬け込む
  • ドレーニング→圧搾→ふるい分け
  • オーガニック認定のさとうきびを混入
  • 80℃まで温め、ボトリング

詳細 - デリス ドゥ カシス(Delice de Cassis)

  • 生産者
    ミシェル グージョ(Michel Goujot)
  • 原産国
    フランス / ロレーヌ
  • ヴィンテージ
    NV
  • 容量
    500ml
  • アルコール度数
    2.5%
  • 認定機関
    ECOCERT
  • クラス
    甘味果実酒
  • 年間生産量
    3,000本
  • 栽培面積
    13ha
  • 土壌
    石灰粘土質
  • 気候
    大陸性気候
  • 使用品種
    カシス(ノワールドブルゴーニュ)
  • 平均樹齢
    15年

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