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シャンパーニュの世界

祝酒の美酒、シャンパーニュ

シャンパンにまつわるエピソードや歴史、シャンパーニュに合う素敵なレシピ、カクテルなどをご紹介。

シャンパ−ニュと健康

シャンパン物語ワインと健康については、パリ大学の医学部の博士で、ロンドン王立ポメオパチー病院でその道の研究をしているモーリィ教授の「葡萄酒の健康」（Dr.E.A. Maury,「Soignez-Vous par Le Vin」中村耕三訳、紀伊国屋書店刊）と言う本がある。
この本はワインびいきである著者でも恥ずかしくなるくらい健康についてのワインの効用がべた誉めに書いてあるので、いささか気がひけるが、シャンパンの処方を見ると次のようにある。
もっとも同博士は、「すべては節度の問題で、飲みすぎてはいけない」と釘を打っているが、最後にはなんと「フランス及びヨーロッパのいたるところでアルコール中毒が蔓延しているが、それは人々が葡萄酒を飲むからではなく、反対に、飲む量が少なすぎるからである」と結んでいる。
これはウイスキー、ブランデー、ジンなどの蒸留酒、つまり強い酒の飲みすぎの事を指摘しているのだ。
〜「シャンパン物語」山本博著　柴田書店より〜

呑気症

胃の不快な膨満状態、日常や職業問題で神経質な人がかかる
お勧め　→　辛口またはエクストラ・ドライ（食中）

冠動脈炎

心臓を冠状に取りまく冠動脈の炎症
お勧め　→　辛口またはエクストラ・ドライ（食前）

胃下垂

文明の利器の進歩で胃下垂は増える一方である
お勧め　→　半辛口シャンパン（食中）

胃機能の低下

消化不良は胃の筋肉の緊張度の低下と消化液の分泌不良
お勧め　→　辛口またはエクストラ・ドライ（食後）

発熱

エネルギーが消耗するので失った量を補充しなければならない
お勧め　→　辛口またはエクストラ・ドライ（1時間おきに1杯ずつ）

肝臓の機能低下

異議が出るだろうが、肝臓の働きが少々弱っている人が良い葡萄酒を飲んで悪いという事はない
お勧め　→　辛口（食中または食後）

出血傾向

青あざのできやすい体質、外傷で大量の血液を失った場合
お勧め　→　半辛口（食中）

心筋梗塞

循環器疾患の人にも葡萄酒は節度を保てば有効
お勧め　→　辛口（食前食後）

燐酸尿

燐酸塩欠乏症に通常の治療の効果的補助薬
お勧め　→　辛口または半辛口（食後）

結核

結核病患者は葡萄酒非生産地に多い。専門医も禁止しない
お勧め　→　エクストラ・ドライ（一日3、4杯）

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