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シャンパーニュの世界
祝酒の美酒、シャンパーニュ
シャンパンにまつわるエピソードや歴史、シャンパーニュに合う素敵なレシピ、カクテルなどをご紹介。
シャンパーニュは今RMの時代へ
シャンパーニュはいま、クオリティ・ワインの方向に大きくシフトしつつある。
ブレンドの秘術を生かして国際的なマーケティングを展開してきた少数の大ネゴシアン＝マニピュラン（グランド・メゾン）の地位は、狭小なドメーヌで個性的なクオリティ・ワインを打ちこむ数多くの「レコルタン＝マニピュラン」に脅かされようとしている。
レコルタン＝マニピュランの得手は、単一村産のモノ・クリュや単一品種を用いたヴィンテージ・ワインというブルゴーニュのドメーヌ元詰め型シャンパーニュである。
〜ワイン王国 No.13 WINTER2002より〜
マイケル・エドワーズ
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| マイケル・エドワーズ |
シャンパーニュに関する世界的な権威であり、シャンパーニュ・ランソン賞の栄誉に輝く。
"The Champagne Companion"（Apple Press/1994年刊・未訳）を著したあと、"Pocket Guide to Champagne and Sparkring Wine"（Mitchell Beazley/1998年刊・未訳）を刊行して名声を確立した。
 シャンパーニュベースのカクテル |
 ルネ・ジョフロワ（キュミエール） |
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シャンパーニュの世界- 祝酒の美酒、シャンパーニュ
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