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グラッパというと"男性"というイメージが先行しがち。きっと、蒸留酒=アルコールが高い、結果"強い!"って考えてしまうのでしょう。そういった意味で、女性がとるディナーの最後に、ほんの一杯だけ、飲んでみたいなって思える"上品"で"繊細"で"香りがよくって"、"絵になる"ような、そう、ちょうど、「普段は、オードトワレで、特別な日は、パルファン(香水)よ。」って時の特別な締めくくりに味わってもらいたい…そんなグラッパの紹介です。

ロヴェッロ家は100年以上、4世代にわたりブドウ栽培、ワイン造り、そして蒸留酒を生産しています。
ブドウは全てオーガニック栽培によるもので、最新のテクノロジーによって造られたワインのVinaccia(ブドウ搾り粕)を使って高品質なグラッパを生産しています。
ロヴェッロ家では新鮮なVinaccia(ブドウ搾り粕)を使い、単式のバン・マリ−蒸留器(熱源と原料の間に水の入った部分があり、その蒸気で原料を温める湯せんのようなシステム)を使用し、ゆっくりと蒸留を行ない、いかなるプロセ
スにおいても常に細心の注意を払い、厳しい職人の手による生産を心掛けています。
これらは最上のグラッパ造りの秘訣ともいわれています。
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