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Two-Gおすすめワイン
目が離せない造り手たち
ここでご紹介の生産者たちは、Two-G に、いつも刺激を与え、次に、何を繰り広げてくれるのやらと、とにかく気になる存在でもあり、彼らの考えにいつも共感を覚えてしまうという素晴らしい友人たちです。
シャトー モージーとは？
20haというほんの僅かな畑ではありますが、小石まじりの粘土質の砂地土壌深くには酸化鉄が含まれていて、その畑からは、素晴らしいオーガニックワインが造り出されます。
オーガニック農法への取り組みは20年以上も前からで、化学肥料や除草剤、農薬、殺虫剤といったケミカルなものは一切使用しておりません。
（経歴1986〜1990：オーガニック農法（ルメール エ ブーシ U.N.I.A） / 1990〜1993：バイオダイナミック農法 ECOCERT / 1993〜1995：オーガニック農法 ECOCERT）
2代目ジャン マルク モージーは、既に6歳の時から父の後についてぶどう畑の手入れを手伝っておりました。
彼は幼い頃から虫や蝶、こおろぎ、こがね虫そして池のへりのおたまじゃくしなどを観察したりあるいは20種類以上もの茸を採取したりと、常に自然と関係を結んできました。
時が過ぎ、やがて土壌や環境との関係について目覚めるのでした。
こうして1996年、"今日までに希少な品質とわずかながらも世間で認められる事"を第一のスローガンとしてCHモージーを設立したのでした。
「オーガニック農法によるぶどう栽培は通常のぶどう栽培よりも多大な労力が要求されますが、土壌や環境を敬う事は、私たち人間の生き方に適合しているのではないでしょうか。オーガニック農法とは汚染しない農業であり健康によい食品につながり、私たちの生きる喜びとしてのキーワードであると思っております。」
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