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オンラインショップ > イタリアオーガニック認証ワイン > リヴァモレッタプロセッコ（微泡）

ワイン　商品紹介・詳細・コメント

商品67/72

リヴァモレッタプロセッコ（微泡）

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2,835円

品番: B163-I

生産地: ヴェネト

詳細

リヴァモレッタプロセッコディヴァルドッビアデネフリッツァンテ（微泡）
Riva Moretta Prosecco di Valdobbiadene Frizzante

生産者：
ペルラージュ
（Perlage S.r.l）
原産国：
イタリア / ヴェネト
ヴィンテージ：NV
容量：750ml
アルコール度数：11.5%
認定機関：CODEX

クラス：DOC
年間生産量：30,000本
栽培面積：2.5ha
土壌：氷堆石、砂石や粘土混じり
気候：地中海性気候
使用品種：プロセッコ
平均樹齢：55～60年

醸造と製法

徹底した温度管理
使用するぶどうの約50%に低温浸漬を行う（10℃で18時間）→（充実した中盤の）ボディーを得る

生産者からのメッセージ

ペルラージュは1900年の初頭の設立以来、豊富な経験と専門的技術を積み上げてきました。
プロセッコエリアでは、オーガニック・プロセッコの代表的存在であり、オーガニックワイナリーとしての草分け的存在としても知られています。
1981年からオーガニック農法に取り組み始めましたが、切り替える決断を下したのはオーナーのイヴォ・ナルディ氏で、自らの畑で化学薬品を使ってケアーするうちに、健康にも土壌にも危険ではないかと疑問を感じ、その後少しずつオーガニック畑に転換していき、1985年にオーガニック認証を得ました。
また、2005年にはビオディナミのデメテールにも認証されています。

デギュスタシオン・メモ

爽やかでライトな微発泡性ワイン。
甘みと酸味のバランスが非常に良く、ライムやグレープフルーツを心地よく感じさせてくれます。
1945年、第二次世界大戦後すぐに植えられたブドウの樹から収穫したブドウを使用。
30ｍにもおよぶブドウの根は、地下のミネラルだけを吸い上げていますので、この豊潤な旨味こそが、ミネラルなのです。
ですから微発泡がなくなっても白ワインとして美味しく召し上がっていただけます。
インターナショナルワイン見本市にて醸造家大賞受賞。
第4回soligo di Farra di soligo（TV）ワインエキスポにてノミネート。
マチルデ大会にて銀メダル受賞。
BIO FACH NURNBERG 2007にて銀メダル受賞。
Japan International Wine Challengeにて銅メダル受賞。