ゴールドを帯びた麦わら色のこのワインは豊かで持続のあるフルーティーなブーケ。辛口でフルボディー、上品なフレーヴァーが特徴です。
生産者からのメッセージ
ブドウ栽培は伝統的なギュヨ型整技方法を使っています。
Vergne Bricco delle Viole、La Volta、そしてPonte Ocaに位置するブドウ畑のシャルドネ種から造られます。
醸造と製法
- ブドウの樹の剪定とブドウの収穫時期の選択
- ブドウは20kg用のカゴで収穫
- 空気圧方式の圧搾機でのソフトなプレス作業
- 発酵は5～7日間18℃に温度コントロールしたステンレスタンクの中で始まり、完全にマロラクティック発酵が終わる次の60日間は40hlの木の桶で完成させる
- ボトリングするまでの8ヶ月間は木の桶とステンレスタンクに分けて熟成
- 最後に販売される前の3ヶ月間は瓶熟
詳細 - ピエモンテ シャルドネ（Piemonte Chardonnay）
- 生産者ジョヴァンニ ヴィベルッティ（Giovanni Viberti）
- 原産国イタリア / ピエモンテ
- ヴィンテージ2017
- 容量750ml
- アルコール度数13%
- 認定機関QC&I
- クラスDOC
- 年間生産量13,000本
- 栽培面積1.55ha
- 土壌石灰粘土質
- 気候地中海性気候（70%大陸性気候）
- 使用品種シャルドネ100%
- 平均樹齢10年
