草木や紅茶を煮出したような芳しい香りが広がります。果実の甘み、酸味そして、ほのかな渋味がバランス良くまとまっていて、心地よい余韻が印象的です。
生産者からのメッセージ
ペルラージュは1900年の初頭の設立以来、豊富な経験と専門的技術を積み上げてきました。
プロセッコエリアでは、オーガニック・プロセッコの代表的存在であり、オーガニックワイナリーとしての草分け的存在としても知られています。
1981年からオーガニック農法に取り組み始めましたが、切り替える決断を下したのはオーナーのイヴォ・ナルディ氏で、自らの畑で化学薬品を使ってケアーするうちに、健康にも土壌にも危険ではないかと疑問を感じ、その後少しずつオーガニック畑に転換していき、1985年にオーガニック認証を得ました。
また、2005年にはビオディナミのデメテールにも認証されています。
醸造と製法
- 徹底した温度管理
詳細 - カベルネ デル ヴェネト（Cabernet del Veneto）
- 生産者ペルラージュ（Perlage S.r.l）
- 原産国イタリア / ヴェネト
- ヴィンテージ2014
- 容量750ml
- アルコール度数12%
- 認定機関CODEX
- クラスIGT
- 年間生産量90,000本
- 栽培面積8.5ha
- 土壌粘土質
- 気候地中海性気候
- 使用品種カベルネ100%
- 平均樹齢18～20年
- 評価・受賞インターナショナルワイン見本市にて醸造家大賞受賞
Soligo di Farra di soligo（TV）ワインエキスポにてノミネート
