コル ディ マンツァ(泡)

細かな泡が立ち上っていきます。青リンゴや柑橘系そして、うっすらとフローラル系の香りを感じさせます。厚みのある味わいが生き生きと弾けるように広がっていくのがわかります。

  • ビオディナミワイン(バイオダイナミックワイン)

コル ディ マンツァ(泡)

価格:

3,850円 (税込)

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生産者からのメッセージ

ペルラージュ

ペルラージュは1900年の初頭の設立以来、豊富な経験と専門的技術を積み上げてきました。
プロセッコエリアでは、オーガニック・プロセッコの代表的存在であり、オーガニックワイナリーとしての草分け的存在としても知られています。
1981年からオーガニック農法に取り組み始めましたが、切り替える決断を下したのはオーナーのイヴォ・ナルディ氏で、自らの畑で化学薬品を使ってケアーするうちに、健康にも土壌にも危険ではないかと疑問を感じ、その後少しずつオーガニック畑に転換していき、1985年にオーガニック認証を得ました。
また、2005年にはビオディナミのデメテールにも認証されています。

醸造と製法

  • ビオディナミ
  • 徹底した温度管理
  • 使用するぶどうの約50%に低温浸漬を行う(10℃で18時間)→(充実した中盤の)ボディーを得る

詳細 - コル ディ マンツァ(Col di Manza)

  • 生産者
    ペルラージュ(Perlage S.r.l)
  • 原産国
    イタリア / ヴェネト
  • ヴィンテージ
    2018年
  • 容量
    750ml
  • アルコール度数
    11.5%
  • 認定機関
    CODEX DEMETER
  • クラス
    DOC
  • 年間生産量
    20,000本
  • 栽培面積
    5ha
  • 土壌
    石灰質
  • 気候
    地中海性気候
  • 使用品種
    グレラ(プロセッコ)100%
  • 平均樹齢
    8年
  • 評価・受賞
    インターナショナルワイン見本市にて醸造家大賞受賞
    第4回soligo di Farra di soligo(TV)ワインエキスポにてノミネート
    Euposia Tastingにて85点獲得
    Vinum Tastingにおいて15.5点/20点獲得
    ガンベロロッソVini d' Italia(ヴィーニ ディタリア)にて1ビッキエレ
    ヴィーニディタリアビオ 2007においてベストワインオブザイヤーの一つに選出
    Wine&The Observer ロンドンでのプロセッコテースティングにおいてベストワインに選出
    ローマ映画祭 2007 BMW Mini ラウンジオフィシャルワインとして使用

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