リースリング(白)

パパイヤやマンゴといった甘い熟れた黄色い果物の香りが広がってきます。しっかりした酸と甘夏のような甘みを感じさせ、まろやかで、生き生きとした味わいが特徴です。

  • ビオディナミワイン(バイオダイナミックワイン)

リースリング(白)

価格:

3,348円 (税込)

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生産者からのメッセージ

元々、ノンケミカル農法は父のアンリ エブランの得意分野でした。
さらに、2000年に、オーガニック認を得るためにECOCERTに支援をお願いしました。
認識のある消費者は、保証マークによって、安心してくれるのです。
我々は、ビオディナミ農法を実践していますが、確かに単なるオーガニック農法よりも難しいです。
ビディナミ実践者のフィロソフィとは、まず、人類を宇宙の一部として理解することです。
全ての組織体を認めることによって、自然界の自然な要素を敬いつつ、誤った姿勢を禁じることであり、すなわち、自然の要素のパートナーはいても、有害な寄生虫はいないということなのです。

醸造と製法

  • ビオディナミ
  • ぶどう房選別後、空気圧プレスにより房ごと圧搾
  • 土着酵母による発酵
  • シュル・リー製法

詳細 - リースリング キュヴェ デ セニョー(Riesling)

  • 生産者
    エブラン フォクス(Eblin Fuchs)
  • 原産国
    フランス / アルザス
  • ヴィンテージ
    2014
  • 容量
    750ml
  • アルコール度数
    12%
  • 認定機関
    ECOCERT
  • クラス
    AOC アルザス
  • 年間生産量
    6,000本
  • 栽培面積
    10ha
  • 土壌
    泥灰土と中生代の基層
  • 気候
    半大陸性気候
  • 使用品種
    リースリング100%
  • 平均樹齢
    35年

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