熟した赤い果実の香り。香りは、ふくよかで凝縮されており、果実の香りやスパイス、木質、ミネラルの香りが複雑に混ざり合いっています。ボリュームのある口当たりは、まろやかさで、広がりを感じさせ、非常に長い余韻が特徴的です。
- ビオディナミワイン（バイオダイナミックワイン）
生産者からのメッセージ
シャトー フォンロックは、1931年以降、ムエックス家が所有していて、2006年以来Agrocertによりオーガニック認証を受けております。
また、Biodyvinの登録者としてその基準に従い、ビオディナミ農法を用いています。
農園では、日常的に異常がないかを観察し、生態系のバランスが壊されない状態を考えて、分析し管理をしていますが、その為に、目視による観察だけでなく、土壌を分析して自然な状態を維持するアプローチを行っていて、「我々が土に与える全てが我々に返ってくる」と言う発想のもと、努力をすればするほど土が引き受けてくれる、と考えています。
また、素晴らしいテロワールの為に、適切な水分をぶどうに与える自動制御の散水システムを採用しています。
環境を重視した畑を造ることを最優先して、自然を尊ぶことは当然ながら、科学的なアプローチも試みています。
さらに、石灰岩質の土壌がワインに特有の新鮮さや長さ、そして優雅さを与えているのです。
畑というものは、常に一定ではなく、土の多様性や広さ、樹齢などがあり、それぞれが「個体」であると考えています。
その結果、木々に実るぶどうの成熟も一定ではないと理解でき、それに応じた調整を行っているのです。
醸造と製法
- ビオディナミ
- 自然酵母による発酵
- 15-18ヶ月のオーク樽熟成
詳細 - シャトー フォンロック（Chateau Fonroque）
- 生産者アラン ムエックス（Alain Moueix）
- 原産国フランス / ボルドー
- ヴィンテージ2010
- 容量750ml
- アルコール度数13%
- 認定機関Agrocert
- クラスAOC サンテミリオン
- 年間生産量60,000本
- 栽培面積17.6ha
- 土壌石灰岩質の台地と粘土ローム質の斜面下部
- 気候海洋性気候
- 使用品種メルロ88%、カベルネフラン12%
- 平均樹齢35年
- 評価・受賞Wine Spectator:82-85
